2015-01-13から1日間の記事一覧

非マニュアル主義は労務難を救うか

すき家が24時間営業を一部停止するなど、外食チェーンを中心に労務難が叫ばれる昨今。先日あるコーヒーチェーン店を訪れた際も、スタッフが一人で店を切り盛りする姿を目にしました。席は20席ほど。時間は土曜日の昼下がり。繁忙な時間帯に一人は大変だろう…